①低温-196℃，几分钟迅速冻结，更大降温速率≥50℃/min, 冷冻速度快（冻结速度比一般冻结方法约快30-40倍），采用液氮速冻，可使毛肚迅速通过0℃～5℃冰晶生长带。
②保持毛肚品质：由于液氮速冻的时间短，低温-196℃, 经液氮速冻的毛肚可以更大限度地保持加工前的色、香、味及营养价值。毛肚口感优于采用传统速冻方式。
③物料干耗小：一般冻结的干耗损失率为3～6%，而液氮速冻可减少到0.25～O.5%。
④设备与动力费用低，设备一次性投资少, 运行费用低，易于实现机械化和自动化流水线，提高生产率。
⑤速冻效果好，保持原有鲜度，不流失水分；
⑥维护成本低，几乎没有维护费用；
⑦设备一次性投资较少；
⑧**，无污染；
⑨占地面积小；无噪音；
⑩操作简单，可进行无人化操作；
速冻后的毛肚口感好，能保持原味。
毛肚速冻机的型号规格：
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型号 |
内部容积(L) |
托盘尺寸 (深*宽mm) |
外形尺寸 (深*宽*高mm) |
功率 |
电源 |
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AG-100 |
495L |
400*600 |
1350×900×1850 |
1KW |
AC 220V/AC 380V |
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AG-200 |
900L |
400*600 |
1350×1300×1850 |
2KW |
AC 220V/AC 380V |
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AG-300 |
1275L |
400*600 |
1350×1550×2150 |
3KW |
AC 220V/AC 380V |
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AG-400 |
1680L |
400*600 |
1550×1700×1850 |
4KW |
AC 220V/AC 380V |
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AG-450 |
1785L |
400*600 |
1350×1700×2150 |
4KW |
AC 220V/AC 380V |
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AG-600 |
2380L |
400*600 |
1550×1950×2150 |
6KW |
AC 220V/AC 380V |
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AG-720 |
2550L |
400*600 |
1350×2550×2150 |
7KW |
AC 220V/AC 380V |
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AG-900 |
3570L |
400*600 |
1700×2550×2150 |
9KW |
AC 220V/AC 380V |
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AG-1200 |
4420L |
400*600 |
1850×2550×2150 |
9KW |
AC 220V/AC 380V |
注：
1.速冻量仅为参考数据，速冻量随冻品种类、大小，速冻工艺和操作条件的不同有所变化。
2.电源要求：380伏/50HZ或者220伏/50HZ
3.可根据用户要求设计非标准尺寸速冻机。
